Funkcja ta wyświetla tekst, lecz znaki z odpowiednich pozycji w tekście zostają zamienione.
Łatwo jest tą funkcję wytłumaczyć na poniższym przykładzie. Posiadasz tabelę w której znajdują się kolumny z nazwami produktów. Nazwa mają trzyliterowy skrót rodzaju produktu. Firma wprowadza zmiany i zamiast trzyliterowych skrótów będą pięcioliterowe. Używając opcji ZASTĄP możesz w każdej nazwie wskazać te trzy znaki i zastąpić je nowymi pięcioma.